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無限キムチのこだわり

Particular

無限キムチのポリシー

伝えたいのは“まごころ”です。

キムチは作り手の想いを伝える大阪・鶴橋伝統のソウルフード。

野菜には食べごろがあり季節を通じて同じ味を提供することは簡単なことではありません。
例えば、白菜であれば冬が旬。
11月~2月にはぎゅっと甘みがつまったおいしい白菜が収穫され、
春から夏にかけては甘みが少なく苦味を感じられるといいます。

そんな素材の変化にしっかり対応してこそ、
1年を通して安定したおいしさを届けられるのです。
また、季節ごとの変化はもちろん、
日ごとに生じる微細な変化を察知しコントロールすることも怠りません。
毎日、目の前の味としっかりと向き合うことが
お客様に対する誠実な姿勢だと思っているからです。

私のハルモニ(祖母)が家族を想い、キムチを漬けたように。
キムチを通じて“まごころ”を伝える、それが、無限キムチのポリシーです。

無限キムチのポリシー

選ばれる理由

目指すところ

無限

キムチで広がる、しあわせの和。

安定感ある変わらない品質で、お店の方を笑顔に。
それを食べるお客様も、キムチのおいしさで笑顔に。
無限キムチを作るスタッフには、真摯にものづくりを続けることの喜びを。
その家族や周囲にも幸せがひろがっていく。
“キムチを通してみんなを幸せに”、を合言葉に日々熱い気持ちを持って取り組んでいます。

目指すところ